"1858" | Spumante Brut Metodo Classico | Branchini 1858

Raffinata piacevolezza di bollicine armoniose – festivo e inaspettato.

Descrizione

Dal cuore storico tra Romagna ed Emilia, patria di eccellenze enogastronomiche, nasce 1858, elegante interpretazione del vitigno Albana. Questo Spumante Metodo Classico celebra l’anno della prima vendemmia della cantina, 1858, racchiudendo la tradizione in uno stile moderno e raffinato.

Con il suo perlage fine, la freschezza vibrante e la struttura equilibrata, 1858 Brut è una scoperta spumeggiante: festivo, sorprendente, intimo — come un incontro inatteso o un augurio sincero.

Vinificazione & Affinamento

Le uve vengono raccolte e selezionate manualmente nella prima decade di settembre. Dopo una soffice pigiatura, il mosto fermenta in acciaio inox per ottenere il vino base. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un affinamento medio di 30 mesi sui lieviti.

Dati Tecnici

• Uve: 100% Albana

• Alcol: 12,5% vol

• Zuccheri residui: 6 g/l

• Acidità totale: 7 g/l

• Annata: 2020 (vino base)

• Affinamento: 30 mesi sur lie in bottiglia

• Temperatura di servizio: 6°C

Profilo Sensoriale

• Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli

• Naso: Mela, mandorla fresca, lievi note erbacee, fieno

• Gusto: Perlage fine e persistente; fresco, sapido, armonico con acidità vibrante e nota minerale

Abbinamenti

Brillante come aperitivo festivo. Perfetto con finger food di mare o di terra, antipasti esotici, fritture di pesce e ricette a base di gamberi. Ottimo anche con formaggi freschi e come spumante da tutto pasto per piatti delicati.