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Un vino bianco potente e raffinato dell’Alto Piemonte
Sebbene questo vino sia ottenuto al 100% da Erbaluce, il nome del vitigno non può essere utilizzato in Alto Piemonte. I nostri avi chiamavano questo nobile bianco “Greco” – un nome evocativo che richiama le radici mediterranee ed elleniche di questo antico vitigno. L’Erbavoglio Millesimo 2022 incarna questo patrimonio: un bianco con la struttura e l’intensità che gli hanno valso il soprannome di “il più rosso dei vini bianchi.”
ERBAVOGLIO Millesimo D.O.C. 2020 | Torraccia del Piantavigna
La sua intensità e persistenza rendono questo vino unico – potente come un rosso, ma raffinato come un bianco.
Vitigno: 100% vitigno bianco autoctono
Tipologia: Bianco
Classificazione: Colline Novaresi D.O.C.
Origine & Vigneto
L’Erbavoglio Millesimo 2022 nasce nel cuore dell’Alto Piemonte, nella denominazione Colline Novaresi D.O.C., nei pressi di Ghemme. Le uve provengono da circa 4 ettari di vigneto in località Maretta. Il terreno è fluvio-alluvionale, argilloso e a basso pH, caratteristica che conferisce al vino una spiccata mineralità. La gestione del vigneto avviene con minimo impiego di prodotti chimici e i filari sono allevati a Guyot.
Vinificazione & Affinamento
La raccolta avviene manualmente in cassette. Dopo una pigiatura soffice, il mosto fermenta a bassa temperatura per preservare freschezza e aromi fruttati. Il vino matura quindi per 24 mesi in botti di rovere francese di medie dimensioni, seguiti da almeno 5 mesi di affinamento in bottiglia.
Note di Degustazione
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Colore: Giallo dorato brillante.
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Profumo: Sentori di frutta esotica e note agrumate.
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Gusto: Fresco, sapido, persistente e strutturato. La sua intensità e persistenza lo rendono unico – potente come un rosso, ma raffinato come un bianco.
Abbinamenti Gastronomici
Ideale con piatti di pesce, paste raffinate e carni bianche come pollame o vitello. Un vino versatile che bilancia finezza e corpo.
Temperatura di Servizio: 15–16 °C, preferibilmente subito dopo l’apertura.
