18 +
Devi avere almeno 18 anni per ricevere questo prodotto.
Riserva di qualità eccezionale
Le uve per questa Riserva provengono da particelle selezionate del nostro vigneto Pelizzane, scelte per la loro posizione speciale e l’età dei vigneti. Le uve sono vendemmiate, vinificate e invecchiate separatamente. Solo se il vino risulta eccezionale viene imbottigliato con la denominazione Riserva. Nell’ultimo decennio, abbiamo prodotto Riserva solo in quattro annate: 2007, 2009, 2012 e 2016.
GHEMME D.O.C.G. RISERVA 2016 | Torraccia del Piantavigna
Nebbiolo eccezionale: elegante, potente e di lunga longevità.
Vitigno: 90% Nebbiolo, 10% Vespolina
Tipologia: Rosso
Classificazione: Ghemme D.O.C.G. Riserva
Origine & Vigneto
Le uve provengono da particelle collinari selezionate del nostro vigneto Pelizzane nel territorio D.O.C.G. di Ghemme. Minimo impiego di agenti chimici. Suolo: fluvio-alluvionale argilloso, tra i più acidi d’Italia. Allevamento a guyot.
Vinificazione & Affinamento
Vendemmia manuale in cassette. Fermentazione in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura, seguita da fermentazione malolattica. Invecchiamento almeno 4 anni in botti di rovere francese di medie dimensioni, seguito da almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Note di Degustazione
-
Colore: Rosso rubino con riflessi aranciati.
-
Profumo: Fine, elegante e intenso, con sentori di viola e liquirizia.
-
Gusto: Asciutto e corposo, con tannini morbidi e buona acidità residua.
Abbinamenti Gastronomici
Perfetto con carni rosse, brasati, selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di Servizio: 16–17 °C, in bicchiere ampio, stappando la bottiglia qualche minuto prima.
Longevità: Pronto dopo circa 5 anni, ma se conservato in condizioni ottimali, questa Riserva ha un’eccezionale longevità.
