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Integrale Prosecco DOC Millesimato – Biologico
Un omaggio al Veneto: elegante, biologico e finemente frizzante.
Descrizione
L’area tra Conegliano, Valdobbiadene e Asolo è rinomata in tutto il mondo per il Prosecco. Pur concentrandoci principalmente su vini naturali non filtrati, abbiamo sempre sentito il dovere di rendere omaggio a questo territorio unico. Con rispetto della tradizione e un tocco del nostro stile, nasce un Prosecco fresco, puro ed elegante.
Le uve Glera vengono raccolte a mano nei primi dieci giorni di settembre, prima della piena maturazione, per mantenere una maggiore acidità – ideale per i vini spumanti. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in autoclavi di acciaio inox a pressione (metodo Charmat, 30 giorni), che donano al vino un perlage fine ed elegante. Un leggero residuo zuccherino (11 g/l) lo rende equilibrato e versatile, senza perdere freschezza.
Stile
Questo Prosecco DOC Millesimato biologico è leggero, vivace e versatile. Fruttato, fresco e croccante, con bollicine fini ed un finale secco ed elegante.
Note di degustazione
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Vitigno: Glera (Prosecco)
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Colore: giallo paglierino
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Profumo: mela verde, pera e pesca fresca
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Gusto: leggero e croccante, con perlage fine; fresco, secco ed elegante
Abbinamenti
Perfetto come aperitivo, oppure con frittura di pesce, finger food e formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio: 6–8 °C
Alcol: 11%
Zuccheri: 11 g/l
Vendemmia: manuale, nei primi dieci giorni di settembre
Vinificazione: Metodo Charmat (30 giorni in autoclave inox)
