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Branchini 1858 | Pignoletto Reno DOC Frizzante 2024
Eleganza fresca e vivacità frizzante — l’espressione moderna di un vitigno antico delle colline bolognesi.
Descrizione
Il Pignoletto Reno Frizzante di Branchini 1858 è uno spumante raffinato e accessibile, che racchiude la freschezza autentica del vitigno autoctono Pignoletto (Grechetto Gentile). Giallo paglierino con riflessi verdognoli, sprigiona aromi di agrumi, pera e mela, accompagnati da delicate note floreali e una sottile mineralità.
Al palato è vivace e armonico, con una mousse elegante e un equilibrio fine tra morbidezza fruttata e freschezza acida. Un vino versatile, ideale dall’aperitivo a tutto pasto.
Vinificazione & Affinamento
Le uve vengono raccolte a mano tra fine agosto e inizio settembre al giusto grado di maturazione. Dopo una pressatura soffice e una decantazione statica, la prima fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La seconda fermentazione segue il metodo Charmat in autoclave, che conferisce al vino bollicine fini e persistenti.
Dati tecnici
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Uve: 100% Pignoletto (Grechetto Gentile)
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Alcol: 11,5% vol
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Zuccheri residui: < 4 g/l
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Acidità totale: ca. 6,4 g/l
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Annata: 2024
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Metodo: Charmat (autoclave)
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Temperatura di servizio: 6–8°C
Profilo degustativo
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Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
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Naso: Agrumi, mela, pera, fiori bianchi, leggera mineralità
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Gusto: Fresco, vivace, armonico, con una mousse elegante e un finale persistente
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, ma anche versatile con piatti leggeri: sushi, insalate, crostacei, pesce bianco e formaggi freschi. Ideale per momenti festosi e serate estive.
