“Cardinala Nuova” | Romagna DOC Sangiovese Superiore 2023 | Branchini 1858

Armonico e profondo come un grande amore.

Descrizione

Dall’originario podere “La Cardinala” in Romagna nasce Cardinala Nuova, elegante e calda espressione di Sangiovese Superiore. Questo vino rappresenta le radici del territorio e lo spirito inventivo della famiglia Branchini.

Unisce tradizione ed emozione: vivo, strutturato, con freschezza melodica e profondità armonica che richiamano le Sonate per Clavicembalo di Scarlatti. Cardinala Nuova è l’emblema dell’amicizia, del calore e dell’intensità.

Vinificazione & Affinamento

La vendemmia avviene nell’ultima settimana di settembre, a piena maturazione delle uve. Dopo 7–10 giorni di macerazione a 25°C, segue la svinatura e alcuni travasi. La maturazione avviene per 10 mesi in botti di legno, seguiti da ulteriori 10 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Dati Tecnici

• Uve: 100% Sangiovese

• Alcol: 14,5% vol

• Zuccheri residui: 0–4 g/l

• Acidità totale: 5–6 g/l

• Annata: 2023

• Affinamento: 10 mesi legno + 10 mesi bottiglia

• Temperatura di servizio: 18°C

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino

• Naso: Profumi di frutti rossi e note floreali

• Gusto: Equilibrato, corposo e strutturato, con tannini morbidi ma decisi. Un vino caldo, intenso e di sostanza

Abbinamenti

Ottimo con pasta di terra e ripiena tipica della Romagna, si abbina perfettamente anche a carni rosse come brasati e arrosti di manzo. Un vino da condividere con piatti dal gusto deciso.