18 +
Je moet minimaal 18 jaar zijn om dit product te kunnen ontvangen.
Een authentieke witte wijn met eeuwenoude wortels
Erbavoglio wordt gemaakt van een unieke, inheemse druivensoort die al eeuwenlang wordt verbouwd in Alto Piemonte. Door een bijzonderheid in de Italiaanse wetgeving mag de naam van de druif niet op het etiket worden vermeld, omdat deze exclusief is voorbehouden aan de kleine D.O.C.G. Erbaluce di Caluso. Toch is het de enige druif die is toegestaan voor de D.O.C. Colline Novaresi Bianco.
Zo ontstond de naam Erbavoglio: een wijn die traditie, authenticiteit en de identiteit van zijn herkomst weerspiegelt.
ERBAVOGLIO D.O.C. Bianco 2025 | Torraccia del Piantavigna
Fris, verfijnd en gastronomisch: een wijn die elegantie koppelt aan levendige frisheid.
Druif: 100% inheemse witte druif
Type: Bianco
Classificatie: Colline Novaresi D.O.C.
Herkomst & Wijngaard
De druiven komen van circa 4 hectare van onze eigen wijngaard Maretta, gelegen in het D.O.C.-gebied van Ghemme. De bodem is fluvio-alluviaal, kleihoudend en met een lage pH, wat de wijn een uitgesproken mineraliteit meegeeft. Er wordt duurzaam gewerkt, met een minimaal gebruik van chemische middelen. De stokken worden volgens het guyot-systeem geleid.
Vinificatie & Rijping
De oogst gebeurt met de hand, waarbij de druiven zorgvuldig in kleine kistjes worden verzameld. Na een zachte persing volgt een alcoholische gisting op lage temperatuur, om de frisse fruittonen optimaal te bewaren. In tegenstelling tot zijn grote broer Millesimo rijpt deze wijn niet op hout, maar 5 maanden in roestvrijstalen tanks, gevolgd door 1 maand flesrijping.
Proefnotities
-
Kleur: Licht strogeel met een groene schittering.
-
Neus: Frisse, fruitige aroma’s met subtiele tonen van citroenverbena.
-
Smaak: Droog, sappig en levendig met een lichte aciditeit en een zachte, ronde afdronk. Een frisse, gastronomische wijn met een elegante structuur.
Gastronomie
Bij uitstek geschikt als food wine: heerlijk bij visgerechten, schaal- en schelpdieren of lichte, middelzware gerechten.
Serveertemperatuur: 9–10 °C, direct na het openen.
