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Bardolino Montebaldo DOC 2023
Un rosso raffinato e di carattere dalle colline del Monte Baldo.
Descrizione
Il Bardolino Montebaldo DOC 2024 nasce a Caprino Veronese, zona storica della viticoltura veneta a est del Lago di Garda. È prodotto con Corvina (70%), Rondinella (20%) e piccole quantità di Molinara e Sangiovese.
Vendemmia a metà settembre, le uve subiscono una macerazione a freddo sotto i 10°C per 5–6 giorni, seguita da fermentazione a circa 23°C con frequenti rimontaggi. L’affinamento dura 1 anno, di cui 90% in vasche di cemento e 10% in botti di rovere, che arricchiscono il vino di eleganza e complessità.
Note di degustazione
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Colore: rosso rubino brillante e limpido
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Profumo: rose rosse, fragoline di bosco, ribes rossi e ciliegie con cenni balsamici
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Gusto: succoso e morbido, con frutto intenso e tannini equilibrati
Abbinamenti
Perfetto con piatti di pasta fresca e carni grigliate. Servito leggermente fresco, accompagna molto bene anche piatti di pesce più elaborati.
Temperatura di servizio: 14–16 °C
Alcol: 13%
