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Custoza Superiore DOC 2024
Un bianco elegante e corposo dalle colline del Garda.
Descrizione
Il Custoza Superiore DOC 2024 proviene dai vigneti di Valeggio sul Mincio e Castelnuovo del Garda, territorio da sempre vocato a vitigni autoctoni e ricchi di storia. L’uvaggio comprende Bianca Fernanda (14%), clone locale del Cortese, insieme a Pinot Bianco (8%), Trebbiano Toscano (20%) e Trebbianello (13%), un biotipo locale del Tai Friulano.
La vendemmia avviene da inizio settembre a inizio ottobre. Dopo una soffice pressatura, il mosto fermenta a 14°C per circa 20 giorni, seguito da un affinamento di 6 mesi sui lieviti in acciaio inox, che conferisce al vino corpo e raffinatezza.
Note di degustazione
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Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
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Profumo: bouquet intenso con eleganti note di frutta esotica
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Gusto: pieno, elegante, con le stesse sfumature fruttate ed esotiche percepite al naso
Abbinamenti
Ideale con antipasti di pesce, risotti ai frutti di mare, piatti vegetariani come asparagi o ricette a base di uova, prosciutto e melone o fichi, ma anche con salumi e carni bianche leggere.
Temperatura di servizio: 10–12 °C
Alcol: 12,5%
