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Un Nebbiolo potente e complesso da suoli vulcanici unici
Le colline del Gattinara D.O.C.G. coprono poco più di 100 ettari e sono tra le più suggestive d’Italia. Piccoli vigneti storici si trovano su ripide colline, circondati da boschi, con le Alpi e il Monte Rosa sullo sfondo. I vigneti sono difficili da coltivare e quasi completamente lavorati a mano. L’unicità del Gattinara deriva dai suoli complessi, vulcanici, rocciosi e porosi. Il Nebbiolo qui prospera, con grappoli piccoli e sparsi. Il vino è austero, con tannini vigorosi, ma ricco di carattere e complessità.
GATTINARA D.O.C.G. 2019 | Torraccia del Piantavigna
Robusto, elegante e pieno di carattere: un Nebbiolo che unisce potenza e finezza.
Vitigno: 100% Nebbiolo
Tipologia: Rosso
Classificazione: Gattinara D.O.C.G.
Origine & Vigneto
Le uve provengono da circa 3 ettari dei nostri vigneti Gerbidoni e Lurghe, nel territorio D.O.C.G. di Gattinara. Il suolo è porfirico, ricco di sieniti e quarzi, tra i più acidi d’Italia. Pratiche agronomiche eco-compatibili. Allevamento a guyot.
Vinificazione & Affinamento
Raccolta manuale in cassette. Fermentazione in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura, seguita da fermentazione malolattica. Invecchiamento almeno 3 anni in botti di rovere francese di media capacità (Allier) e grandi botti di rovere di Slavonia (75–150 Hl), seguito da almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Note di Degustazione
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Colore: Rosso rubino con riflessi aranciati.
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Profumo: Fine e gradevole, ricorda la viola.
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Gusto: Asciutto, armonico, con caratteristico fondo amarognolo.
Abbinamenti Gastronomici
Perfetto con carni pregiate, selvaggina e piatti della tradizione piemontese.
Temperatura di Servizio: 16–17 °C, in bicchiere ampio, stappando la bottiglia qualche minuto prima.
Longevità: Esprime il meglio dopo 5–6 anni, ma talvolta può durare una vita.
