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Un Nebbiolo iconico, elegante e longevo
Nell’area limitata di Ghemme ci sono poco più di 60 ettari di vigneti pregiati. Le particolari condizioni climatiche e l’ampia escursione termica tra giorno e notte, causata dai venti freddi del Monte Rosa, conferiscono a queste uve un’eccezionale complessità aromatica. Il suolo argilloso e l’esposizione a ovest delle colline producono un vino noto per la sua ricchezza, pienezza di gusto e capacità di affascinare per molti anni.
GHEMME D.O.C.G. 2020 | Torraccia del Piantavigna
Ricco, elegante e senza tempo: un Nebbiolo di alto livello con complessità e potenziale di invecchiamento eccezionali.
Vitigno: 90% Nebbiolo, 10% Vespolina
Tipologia: Rosso
Classificazione: Ghemme D.O.C.G.
Origine & Vigneto
Le uve provengono da circa 10 ettari del nostro vigneto Pelizzane, nel territorio D.O.C.G. di Ghemme. Il terreno è fluvio-alluvionale argilloso ad alta acidità. Viticoltura sostenibile con minimo utilizzo di prodotti chimici, allevamento secondo il sistema Guyot.
Vinificazione & Affinamento
Le uve vengono raccolte a mano in cassette. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura, seguita dalla fermentazione malolattica. Il vino invecchia almeno 3 anni in botti di rovere francese di medie dimensioni, seguito da almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Note di Degustazione
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Colore: Rosso rubino con riflessi aranciati.
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Profumo: Delicato, con note di viole e liquirizia.
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Gusto: Tannini morbidi con struttura persistente che evolve nel tempo. Pieno, elegante e armonico.
Abbinamenti Gastronomici
Perfetto con carni rosse, brasati, cacciagione e formaggi stagionati.
Temperatura di Servizio: 16–17 °C, in ampio bicchiere, stappando la bottiglia qualche minuto prima.
Longevità: Sebbene pronto al consumo già dopo circa 5 anni, ha un eccezionale potenziale di invecchiamento.
