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Un Nebbiolo di eccellenza dalla nostra migliore vigna
Un solo ettaro d’eccellenza costituisce questa cru eccezionale nel nostro vigneto collinare di Ghemme. Le uve ricevono cure particolari: vengono allevate, diradate, vendemmiate, vinificate e invecchiate separatamente. L’esposizione a ovest, il microclima particolare e il terreno argilloso antico dell’apice della terrazza fluviale, arricchito dai minerali del fiume Sesia, producono un vino unico la cui complessità ed eleganza riflettono l’esperienza enologica di Torraccia del Piantavigna.
GHEMME D.O.C.G. VIGNA PELIZZANE 2017 | Torraccia del Piantavigna
Nebbiolo di alto livello: elegante, complesso e straordinario nel carattere.
Vitigno: 100% Nebbiolo
Tipologia: Rosso
Classificazione: Ghemme D.O.C.G.
Origine & Vigneto
Le uve provengono da una porzione di 1 ettaro situata sulla sommità del nostro vigneto Pelizzane, nel territorio D.O.C.G. di Ghemme, a 310 m sul livello del mare. Minimo impiego di agenti chimici. Suolo: fluvio-alluvionale argilloso, tra i più acidi d’Italia. Allevamento a guyot.
Vinificazione & Affinamento
Vendemmia manuale in cassette. Fermentazione in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura, seguita da fermentazione malolattica. Invecchiamento almeno 4 anni in botti di rovere francese di medie dimensioni, seguito da almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Note di Degustazione
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Colore: Rosso rubino con riflessi aranciati.
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Profumo: Fine, elegante e intenso, con sentori di viola e liquirizia.
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Gusto: Asciutto e corposo, con tannini morbidi e buona acidità residua.
Abbinamenti Gastronomici
Perfetto con carni rosse, brasati, selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di Servizio: 16–17 °C, in bicchiere ampio, stappando la bottiglia qualche minuto prima.
Longevità: Pronto dopo circa 5 anni, ma se conservato in condizioni ottimali, può regalare emozioni uniche anche dopo 20 anni.
