Pois | Campania Aglianico IGT 2021 | Vernice

Un rosso elegante e vellutato, espressione intensa dei frutti rossi campani

Il vino

Pois è un rosso rubino intenso con riflessi viola, dai profumi intensi di frutti di bosco e aromi di amarena, prugna, ribes, violetta e iris. Fresco, morbido ed equilibrato, offre un’esperienza vellutata e armoniosa al palato.

Scheda tecnica

• Nome: Pois – Aglianico I.G.T.

• Denominazione: Indicazione Geografica Tipica

• Regione: Campania

• Zona di produzione: Paternopoli ‐ Taurasi (AV)

• Altitudine: 500 mt s.l.m.

• Vitigno: 100% Aglianico

• Sistema di allevamento: Controspalliera a cordone speronato

• Composizione del terreno: Collinare, prevalentemente vulcanico e argillo-calcareo, ricco di minerali

• Epoca di vendemmia: inizio novembre

• Vinificazione: premacerazione a temperatura controllata, macerazione con rimontaggi continui e follature per circa 10 giorni, fermentazione con starter di lieviti selezionati, malolattica svolta, affinamento in serbatoi di acciaio

• Affinamento: acciaio seguito da breve affinamento in bottiglia

• Gradazione alcolica: 13,5% vol

• Temperatura di servizio: 15‑18°C

Caratteristiche organolettiche

• Colore: viola inchiostro

• Profumo: intensi aromi di frutti di bosco, amarena, prugna, ribes, violetta, iris

• Gusto: morbido, equilibrato, vellutato

Abbinamenti

• Arrosti di carne, brasati e cacciagione

• Formaggi erborinati

• Primi piatti ricchi