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Da quattro generazioni, la famiglia Valdinera coltiva la passione per il vino, utilizzando esclusivamente le uve provenienti dai propri vigneti situati nel cuore del Roero. Questa zona, separata dalle Langhe dal fiume Tanaro, ospita 20 ettari di vigne sulle colline soleggiate, ciascuna con un terreno ideale per ogni varietà.
Tutto ebbe inizio nel 1988, quando il bisnonno Giuseppe piantò il primo vigneto di famiglia. Il nonno Carlo ampliò poi la tenuta, che oggi è gestita con dedizione dal papà Beppe. Grazie alla sua esperienza, le uve arrivano in cantina in condizioni perfette, pronte per trasformarsi in grandi vini.
Denominazione: Spumante Rosato Brut
Prima annata: 2010
Alcol: Alc 11,5% Vol
Produzione annuale (bottiglie): 7.000 bott.
Comune di produzione: Corneliano d’Alba (CN), Piemonte – Italia
Suolo: Sabbioso con venature di tufo
Nome della selezione: Alano Rosa
Anno di impianto: 1980
Resa per ettaro: 80 q.li/ha
Superficie totale: 1,20 ha
Posizione vigneto: Collina
Altitudine s.l.m.: 350 m
Sistema di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 4.000 ceppi/ha
Vendemmia: Seconda metà di ottobre, manuale
Vinificazione: Pressatura soffice, macerazione in inox a temperatura controllata, rifermentazione in autoclave
Imbottigliamento: In primavera
Potenziale di invecchiamento: 5–6 anni
Conservazione: In una cantina fresca e asciutta
Caratteristiche organolettiche
Colore: Rosa tenue
Profumo: Lampone maturo
Sapore: Intenso e fruttato
Temperatura di servizio: 10°C
Abbinamenti gastronomici: Frutti di mare, pasta, pizza, insalata e carne rossa
