Sangiovese | Rubicone IGP 2025 | Branchini 1858

Caldo, fruttato e ricco di carattere italiano: un Sangiovese nato per essere condiviso a tavola.

Descrizione

Il Sangiovese è l'anima della Romagna. Un vitigno che rappresenta perfettamente il calore, l'ospitalità e la vivace cultura gastronomica di questa splendida terra. Questo Sangiovese Rubicone IGP è un vino rosso accogliente che unisce freschezza, frutto maturo e tannini morbidi in perfetto equilibrio. Versatile, piacevole e soprattutto pensato per accompagnare la convivialità.

Nel calice si presenta con un brillante colore rosso rubino. Il bouquet offre eleganti profumi di viola, ciliegia, lampone, mirtillo ed erbe aromatiche mediterranee. Al palato è succoso e armonioso, con tannini delicati e un finale fresco ed elegante che invita subito a un nuovo sorso.

Vinificazione & Affinamento

Le uve vengono generalmente raccolte nell'ultima settimana di settembre, al raggiungimento della piena maturazione. Dopo la vendemmia segue una macerazione di 7–10 giorni a temperatura controllata di circa 25°C, favorendo una delicata estrazione di colore, aromi e struttura.

Terminata la fermentazione, il vino affina per circa sei mesi in serbatoi di acciaio inox. Questo metodo preserva la freschezza del frutto e l'eleganza del vino, senza l'influenza del legno.

Dati Tecnici

Vitigno: Sangiovese

Denominazione: Rubicone IGP

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Zuccheri residui: 2–5 g/L

Acidità totale: 5,0–6,0 g/L

Affinamento: Circa 6 mesi in acciaio inox

Temperatura di Servizio: 16 - 18°C

Note Degustative

Colore: Rosso rubino brillante.

Profumo: Viola, ciliegia, lampone, mirtillo ed erbe aromatiche mediterranee.

Gusto: Equilibrato, fresco e fruttato, con tannini eleganti, piacevole morbidezza e un finale armonioso.

Abbinamenti Gastronomici

Un autentico vino da tavola, ideale con agnello alla griglia, pasta con ricchi sughi di pomodoro, parmigiana di melanzane e numerosi piatti di carne.

Sorprende anche per la sua grande versatilità, accompagnando splendidamente pesci dal sapore deciso come tonno alla griglia, sgombro e tradizionali zuppe di pesce come il Cacciucco.

Non a caso è conosciuto come il "Re della tavola italiana".