Sangiovese | Rubicone IGP 2025 | Branchini 1858

Hartelijk, fruitig en vol Italiaans karakter — een Sangiovese die gemaakt is om samen van te genieten.

Beschrijving

Sangiovese is de ziel van Romagna. Een druif die de gastvrijheid, warmte en levendige eetcultuur van deze streek perfect weerspiegelt. Deze Sangiovese Rubicone IGP is een uitnodigende rode wijn met een mooie balans tussen frisheid, fruit en zachte tannines. Toegankelijk, veelzijdig en bovenal gemaakt om aan tafel te delen.

In het glas schittert hij helder robijnrood. Het bouquet opent met viooltjes, kersen, frambozen, blauwe bessen en subtiele mediterrane kruiden. De smaak is sappig en harmonieus, met verfijnde tannines en een frisse, elegante afdronk die uitnodigt tot de volgende slok.

Vinificatie & Rijping

De druiven worden doorgaans in de laatste week van september geoogst, wanneer ze optimaal rijp zijn. Na de oogst volgt een schilweking van 7 tot 10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 25°C, waarbij kleur, aroma's en structuur zorgvuldig worden geëxtraheerd.

Na de fermentatie rijpt de wijn ongeveer zes maanden in roestvrijstalen tanks. Hierdoor behoudt hij zijn frisse fruitexpressie en elegante karakter, zonder invloed van hout.

Technische gegevens

Druiven: Sangiovese

Classificatie: Rubicone IGP

Alcohol: 12,5% vol.

Restsuiker: 2–5 g/l

Totale zuurgraad: 5,0–6,0 g/l

Rijping: Circa 6 maanden in roestvrij staal

Serveertemperatuur: 16 - 18°C

Smaakprofiel

Kleur: Helder robijnrood.

Neus: Viooltjes, kersen, frambozen, blauwe bessen en aromatische kruiden.

Smaak: Evenwichtig, sappig en fruitig, met verfijnde tannines, een aangename frisheid en een soepele, elegante afdronk.

Foodpairing

Een echte allrounder aan tafel. Heerlijk bij gegrild lamsvlees, pasta's met rijke tomatensauzen, parmigiana di melanzane en diverse vleesgerechten.

Daarnaast laat deze Sangiovese zien hoe veelzijdig hij is door ook uitstekend te combineren met stevige visgerechten, zoals gegrilde tonijn, makreel of een rijke Toscaanse vissoep.

Een wijn die niet voor niets bekendstaat als de "Koning van de Italiaanse eettafel".