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Chianti Classico 2018 DOCG
Una elegante espressione del terroir toscano millenario
In Vigna
Prodotto con 88% Sangiovese e 12% Canaiolo, questo vino esprime la storia millenaria del territorio. L’esposizione perfetta al sole garantisce la maturazione ottimale delle uve. La vendemmia manuale avviene in ottobre, seguendo la perfetta maturità di ogni cru.
In Cantina
Dopo attenta selezione, le uve subiscono una macerazione di circa 25 giorni, seguita da affinamento in acciaio e 12 mesi in legno. Dopo 8 mesi di maturazione in bottiglia, Chianti Classico Poggio Petroso è pronto per la vendita.
Note di Degustazione
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Colore: Rosso rubino intenso
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Profumo: Note fruttate di mirtillo e ciliegia, profumi floreali di rosa rossa e viola, con sfumature speziate di vaniglia e pepe nero
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Gusto: Ben strutturato, acidità fresca equilibrata con morbidezza e note fruttate
Plus
Perfetta espressione dell’eleganza e del carattere unico del territorio.
Il Gallo Nero, la Leggenda *
Secondo la leggenda, nel periodo medievale, quando le Repubbliche di Firenze e Siena erano in conflitto, l’area del Chianti era il principale punto conteso. Per stabilire i confini definitivi, fu scelto un metodo insolito: due cavalieri partirono dalle rispettive città, guidati dal canto di un gallo. I senesi scelsero un gallo bianco, i fiorentini un gallo nero. Affamato in un piccolo pollaio buio per molti giorni, il gallo nero cantò ore prima dell’alba, permettendo al cavaliere fiorentino di partire per primo e ottenere la vittoria.
Abbinamenti
Perfetto con primi piatti, carni rosse (arrostite o brasate) e formaggi di media stagionatura.
Informazioni Tecniche
