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Un vino bianco autentico con radici secolari
Erbavoglio è ottenuto da un vitigno locale unico, coltivato in Alto Piemonte da secoli. Per una peculiarità della legge italiana, il nome del vitigno non può comparire sull’etichetta, essendo riservato esclusivamente alla piccola D.O.C.G. Erbaluce di Caluso. Tuttavia, è l’unico vitigno consentito per il D.O.C. Colline Novaresi Bianco. Da qui nasce il nome Erbavoglio – un vino che riflette tradizione e identità.
ERBAVOGLIO D.O.C. Bianco 2024 | Torraccia del Piantavigna
Fresco, raffinato e gastronomico: un vino che unisce eleganza a vivace freschezza.
Vitigno: 100% vitigno bianco autoctono
Tipologia: Bianco
Classificazione: Colline Novaresi D.O.C.
Origine & Vigneto
Le uve provengono da circa 4 ettari del nostro vigneto di proprietà Maretta, situato nell’area D.O.C. di Ghemme. Il terreno è fluvio-alluvionale, argilloso e a basso pH, conferendo al vino una mineralità pronunciata. La viticoltura è sostenibile, con minimo utilizzo di prodotti chimici, e i filari sono allevati secondo il sistema Guyot.
Vinificazione & Affinamento
La vendemmia avviene manualmente in cassette. Dopo una pigiatura soffice, il mosto fermenta a bassa temperatura per preservare le fresche note fruttate. Diversamente dal fratello maggiore Millesimo, questo vino non affina in legno, ma 5 mesi in acciaio inox, seguiti da 1 mese in bottiglia.
Note di Degustazione
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Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli.
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Profumo: Aromi freschi e fruttati con delicate note di verbena.
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Gusto: Secco, sapido e vivace, con leggera acidità e finale morbido e rotondo. Un vino fresco e gastronomico, dalla struttura elegante.
Abbinamenti Gastronomici
Perfetto come vino da pasto: ideale con piatti di pesce, frutti di mare o piatti leggeri e medi.
Temperatura di Servizio: 9–10 °C, da servire subito dopo l’apertura.
