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Gattinara D.O.C.G. Riserva 2017 | Torraccia del Piantavigna
Un Nebbiolo espressivo, potente e minerale – elegante e complesso, un vino da conservare.
Tipo: Nebbiolo
Classificazione: Gattinara Riserva D.O.C.G.
Particolarità:
I vigneti Gerbidoni e Lurghe sono situati su terreni vulcanici con porfido, sienite e quarzo, tra i suoli più acidi d’Italia. La vendemmia manuale e la rigorosa selezione delle uve garantiscono una qualità eccezionale. Invecchiamento minimo di 36 mesi in botti di rovere francese e slavonico, seguito da almeno 6 mesi in bottiglia.
Colore: rosso rubino con riflessi aranciati
Profumo: fine ed elegante, con note di violetta
Gusto: secco, armonico, con un finale leggermente amarognolo caratteristico
Temperatura di servizio: 16–17°C, calice ampio, qualche minuto dopo l’apertura della bottiglia
Vendemmia & Vinificazione:
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Vitigno: 100% Nebbiolo
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Vendemmia: manuale, prima metà di ottobre
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Vinificazione: macerazione tradizionale con controllo della temperatura, seguita da fermentazione malolattica
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Invecchiamento: minimo 36 mesi in botti di rovere francese e slavonico
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Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi
Abbinamenti gastronomici: carni rosse, brasati, selvaggina, formaggi stagionati
Potenziale di invecchiamento: eccezionale; se conservato in condizioni ottimali, questo vino può superare i 20 anni di affinamento
