18 +
Je moet minimaal 18 jaar zijn om dit product te kunnen ontvangen.
"1858" | Spumante Brut Metodo Classico | Branchini 1858
Raffinata piacevolezza di bollicine armoniose – feestelijk en onverwacht.
Beschrijving
Uit het historische hart tussen Romagna en Emilia, regio van grote culinaire en wijntradities, komt 1858, een elegante interpretatie van de Albana-druif. Deze Metodo Classico Spumante viert het jaar van de eerste oogst van het huis, 1858, en weerspiegelt de ziel van een eeuwenoude traditie in een moderne, verfijnde stijl.
Met zijn fijne mousse, frisse spanning en gebalanceerde structuur is 1858 Brut een sprankelende ontdekking: feestelijk, verrassend, intiem — als een onverwachte ontmoeting of een gelukwens op het juiste moment.
Vinificatie & Rijping
De druiven worden begin september met de hand geselecteerd en in kleine kisten geoogst. Na zachte persing wordt de basiswijn vergist in roestvrij staal. De tweede gisting vindt plaats op fles, volgens de Metodo Classico, waarna een rijping van gemiddeld 30 maanden op de gisten volgt.
Technische gegevens
Smaakprofiel
-
Kleur: Strogeel met subtiele groene schakeringen
-
Neus: Aroma’s van appel, verse amandel, lichte kruidigheid en hooi
-
Smaak: Fijne, aanhoudende mousse; fris, sappig, harmonieus met elegante zuren en een lichte zilte toets
Foodpairing
Uitstekend als feestelijk aperitief. Subliem bij exotische amuses of fingerfood van zee en land. Combineert prachtig met gefrituurde visgerechten, garnalenrecepten en jonge kazen. Dankzij zijn balans ook inzetbaar als begeleider van een volledig verfijnd diner.
