Amarone della Valpolicella DOCG 2020

Amarone della Valpolicella DOCG 2020

Kracht, elegantie en tijdloze diepte

Druivenrassen

65% Corvina · 15% Corvinone · 10% Rondinella · 10% andere lokale druiven

In de Wijngaard

De wijngaarden liggen op 450 meter boven zeeniveau, op bodems rijk aan fossielen, voornamelijk Scaglia Rossa en Biancone. De druiven worden met de hand geplukt in meerdere rondes tijdens de laatste twee weken van september, en vervolgens gedroogd in een traditionele fruttaio (droogkamer).
Het wijnjaar 2020 was typisch: weinig regen, grote temperatuurverschillen en frisse winden. De zomer was warm maar zonder waterstress—ideaal voor Amarone.

In de Kelder

Na de oogst blijven de druiven in de fruttaio tot half december. Het drogen zorgt voor een concentratie van suikers, aroma’s en structuur. Fermentatie en maceratie vinden plaats in kleine roestvrijstalen vaten, gevolgd door 18–24 maanden rijping in eiken tonneaux van 500 L. Daarna verfijnt de wijn verder op fles tot hij zijn optimale balans bereikt.

Proefnotities

• Uiterlijk: Donker granaatrood

• Geur: Rijpe rode bessen, bosvruchten (cassis, bosbes, zure kers), jamtonen en kruidige vanille

• Smaak: Rijk, verfijnd en elegant, met grote structuur en complexiteit

Foodpairing

Uitstekend bij:

• Stoofschotels en gestoofd vlees

• Wildgerechten

• Lang gerijpte kazen

• Ook ideaal als meditatiewijn

Serveeradvies & Technische Details

• Serveer op: 18°C

• Flesgrootte: 0,75 L

• Alcohol: 16% Vol.

• Restsuiker: 9,7 g/L