Bacio Rosso | Campania Primitivo IGT | Vernice

Een warme, volle Primitivo die de ziel van Campanië omarmt

De wijn

Een warme, omhullende rode wijn die dezelfde intense emotie oproept als een kus. Met zijn diepe robijnrode kleur en paarse schakeringen onderscheidt Bacio Rosso zich door een rijk en complex bouquet: tonen van zwarte kers, rijpe pruim en braam vermengen zich met kruidige nuances, pure chocolade en gedroogde vijgen. In de mond is hij vol, fluweelzacht en perfect in balans tussen zachtheid en frisheid.

Technische fiche

• Herkomstbenaming: Campania Primitivo IGT

• Druivenras: 100% Primitivo

• Regio: Campanië

• Bodem: vulkanisch, zandig

• Snoeimethode: Controspalliera, Guyot

• Oogst: september/oktober

• Vinificatie:

  • Zachte persing

  • Koude maceratie (6–7 dagen)

  • Gisting bij gecontroleerde temperatuur

  • Malolactische gisting bij 20°C

• Rijping: roestvrij staal, korte periode in barrique, daarna 6 maanden op fles

Proefnotities

• Kleur: intens robijnrood met paarse reflecties

• Geur: fruitig en bloemig, met hints van pruim, zwarte kers en braam; aangevuld met kruiden, chocolade en gedroogde vijgen

• Smaak: vol, rond en evenwichtig, met zachte tannines en een lange afdronk

Gastronomie

Uitstekend bij:

• gegrild rood vlees

• wildgerechten en geroosterd vlees

• rijke pastagerechten of peulvruchtensoepen

• gerijpte kazen
  Ook een mooie partner bij internationale keukens, terwijl hij trouw blijft aan de authentieke mediterrane smaken.

Serveertemperatuur

18–20 °C