18 +
Je moet minimaal 18 jaar zijn om dit product te kunnen ontvangen.
Al vier generaties lang maakt de familie Valdinera wijn van druiven uit eigen wijngaarden, gelegen in het hart van Roero — een gebied dat door de rivier de Tanaro gescheiden is van de Langhe. De 20 hectare wijngaarden liggen op zonovergoten heuvels, waarbij elke druivensoort groeit op de grond die er het best bij past.
Het verhaal begon in 1988, toen overgrootvader Giuseppe de eerste familie-wijngaard plantte. Grootvader Carlo breidde het land uit, en vandaag de dag houdt vader Beppe persoonlijk toezicht op de wijngaarden. Dankzij zijn jarenlange ervaring komen de druiven vrijwel perfect de kelder binnen.
Druivensoort: Favorita
Benaming: Langhe D.O.C.
Eerste jaargang: 1982
Jaargang: 2024
Alcohol: Alc. 12,5% vol
Productie per jaar (flessen): 7.000 flessen
Gemeente van productie: Corneliano d’Alba (CN), Piemonte – Italië
Bodem: Zanderig
Naam wijngaard: Bricco della Quaglia
Selectienaam: Langhe Favorita
Aanplantjaar: 1978
Opbrengst per hectare: 80–90 q.li/ha
Totale oppervlakte: 0,8 ha
Ligging wijngaard: Heuvelflank
Hoogte boven zeeniveau: 350 m
Snoeisysteem: Guyot
Plantdichtheid: 3.400 stokken/ha
Oogst: Midden september, handmatig
Vinificatie: Zachte persing, vergisting in roestvrij staal met temperatuurcontrole
Botteling: In het voorjaar
Commerciële beschikbaarheid: Enkele maanden na de oogst
Verouderingspotentieel: 3–6 jaar
Bewaring: In een koele, droge wijnkelder
Organoleptische kenmerken
Kleur: Strogeel met groenachtige schittering
Boeket: Bloemig, met lentefrisse tonen
Smaak: Fruitig met een mooie, hartige afdronk
Serveertemperatuur: 12°C
Gastronomische combinaties: Voorgerechten, vis en wit vlees
