Mohair | Campania Sciascinoso IGT 2019 | Vernice

Een elegante en omhullende wijn, zacht als de exclusieve Mohairvezel

De wijn

Mohair is intens robijnrood met glanzende reflecties, met aroma’s van pruim, kers en bosbes. In de mond is hij fris, goed gestructureerd en complex, en roept de zachtheid en verfijning van de Mohairvezel op. Elke slok biedt een unieke zintuiglijke ervaring.

Technische fiche

• Herkomstbenaming: Campania Sciascinoso IGT

• Druivenras: 100% Sciascinoso

• Regio: Campanië

• Bodem: hooggelegen heuvelgrond, lichte klei-leem

• Snoeimethode: controspalliera a cordone speronato

• Oogst: tweede decade van oktober

• Vinificatie: koude pre-maceratie op 5°C gedurende 6-7 dagen, fermentatie bij 16-26°C, malolactische fermentatie in barriques

• Rijping: staal gevolgd door korte passage in barrique, 5-6 maanden flesrijping

Proefnotities

• Kleur: intens robijnrood met paarse reflecties

• Geur: pruim, kers, bosbes, kersenjam, specerijen

• Smaak: fris, goed gestructureerd, specerijen, pure chocolade, wilde braam, afronding met zure kers

Gastronomie

• Pasta met vleessauzen, paddenstoelen en truffel

• Rood vlees en wild

• Gerijpte charcuterie en kazen

• Luxe mediterrane en internationale gerechten

Serveertemperatuur

14-16 °C