18 +
Je moet minimaal 18 jaar zijn om dit product te kunnen ontvangen.
Opera Maestra Chianti D.O.C.G.
De ziel van Toscane in een fles.
Opera Maestra is meer dan een wijn — het is de samensmelting van traditie en moderne wijnbouwtechnieken. Deze familiewijngaard, gelegen in Castellina, Toscane, produceert al sinds het midden van de twintigste eeuw wijnen met passie, respect en duurzaamheid als kernwaarden.
Lage opbrengsten per hectare beschermen de eigenschappen van de bodem, terwijl een niet-intensieve aanpak garant staat voor druiven van topkwaliteit. Deze Chianti D.O.C.G. is de puurste uiting van die filosofie — een Opera Maestra, bezegeld met de vingerafdruk van het domein.
Wijnspecificaties
-
Druiven: 70% Sangiovese, 10% Colorino, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
-
Regio: Toscane
-
Bodem: Rotsachtig en kleihoudend
-
Hoogte: 230–280 m
-
Oogst: Tweede helft van september
-
Alcoholpercentage: 13%
-
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Vinificatie & Rijping
Elke druivensoort wordt afzonderlijk geoogst en op traditionele wijze gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 23°C, met 14 dagen schilweking en handmatige overpomping.
De rijping vindt plaats in cementtanks tot het moment dat de wijn volledig tot zijn recht komt. Daarna rust de wijn nog ongeveer 2 maanden op fles voordat hij op de markt komt.
Proefnotities
-
Kleur: Helder en intens robijnrood
-
Geur: Aroma’s van rijp rood fruit en kersen, met verfijnde tonen van chocolade
-
Smaak: Geconcentreerd en harmonieus, met een verfijnde tanninestructuur, een lichte frisheid en een mineraal einde
Wijn-spijscombinatie
Perfect bij klassieke Toscaanse gerechten, gegrild vlees, gerijpte kazen of pasta met rijke tomatensauzen.
