18 +
Je moet minimaal 18 jaar zijn om dit product te kunnen ontvangen.
Salassà Rosso Veronese IGT 2020
Een karaktervolle en volle rode wijn uit de heuvels van Caprino Veronese.
Beschrijving
De Salassà Rosso Veronese IGT 2020 is gemaakt van een blend met 80% Corvina, aangevuld met Rondinella (5%) en andere lokale druiven (15%). De wijngaarden liggen rond Caprino Veronese, in het hart van Veneto, waar de druiven laat geoogst worden, tussen eind september en begin oktober.
Na het ontstelen en persen wordt de most voor 25–30% verwijderd om de concentratie te verhogen. De druiven worden vervolgens gekoeld en 4 dagen op lage temperatuur (onder 10°C) gemacereerd. Daarna stijgt de temperatuur natuurlijk tot 25°C en begint de alcoholische fermentatie.
De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in betonnen vaten en daarna verder in eiken vaten en barriques, waardoor hij structuur, complexiteit en verfijning ontwikkelt.
Proefnotities
-
Kleur: diep robijnrood
-
Neus: intens met aroma’s van zwarte kers en klein rood fruit
-
Smaak: krachtig en omhullend, met een aangename harmonie tussen geur en smaak, en een elegante tannine in de afdronk
Foodpairing
Perfect bij gegrild vlees, fijne stukken zoals tomahawk, maar ook heerlijk bij oude kazen of gewoon om zo van te genieten.
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Alcohol: 13,5%
