18 +
Je moet minimaal 18 jaar zijn om dit product te kunnen ontvangen.
Albino Piona – Chiaretto di Bardolino DOC
✨ Een frisse en veelzijdige rosé, elegant fruitig met een verfijnde kruidigheid.
Producentenadvies
Een wijn die zich uitstekend leent voor de hele maaltijd. Hij past perfect bij traditionele Veronese gerechten zoals bigoli met ezelsstoof, risotto met tastasal en tortellini met haasragù. Ook heerlijk bij kort aangebakken carne salada, kwartels uit de oven met knapperig spek of duiven aan het spit. Een echte aanrader bij een typisch Veronees gerecht: bollito misto met pearà.
Vinificatie
De druiven worden zorgvuldig geoogst, ontsteeld en geperst. Na een korte koude maceratie volgt de alcoholische gisting bij gecontroleerde temperatuur. Zowel délestage als remontage worden toegepast om een wijn te verkrijgen met goede structuur en kruidigheid. De rijping vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende minstens zes maanden, alvorens de wijn wordt gebotteld.
Organoleptische kenmerken
-
Kleur: Licht robijnrood met een schitterende glans
-
Aroma: Delicaat en verleidelijk, met tonen van kleine rode vruchten, kersen en rode bessen, aangevuld met een vleugje witte peper
-
Smaak: Knapperig, elegant, met nuances van rabarberwortel en kruidnagel. Droog, met fijne en intrigerende tannines
Druiven en percentages
-
Corvina Veronese 80%
-
Rondinella 20%
Wijngaarden
De druiven komen van de eigen wijngaarden van het domein, geleid in spalliera-systeem – 5.000 stokken per hectare.
Opbrengst
100 quintalen/hectare.
Leeftijd van de wijnstokken
25–30 jaar.
Bodem
Morenische heuvels ten zuiden van het Gardameer, 150–200 m boven zeeniveau.
Oogsttijd
Eind september – begin oktober, bij volledige rijpheid van de druiven.
