18 +
Je moet minimaal 18 jaar zijn om dit product te kunnen ontvangen.
"Cardinala Riserva" | Romagna DOC Sangiovese Superiore Riserva 2020 | Branchini 1858
Harmonie, intensiteit en complexiteit — de elegantie van Romagna in een wijn.
Beschrijving
Cardinala Riserva is een Sangiovese Superiore van uitzonderlijke elegantie en kracht. Deze wijn combineert grootheid met eenvoud: een robuust maar zijdezacht karakter, met kruiden- en specerijtonen die de harmonieuze rijkdom van Romagna weerspiegelen.
Op het palet toont de wijn een perfect evenwicht tussen rondeur en frisheid, verrijkt met balsamische hints die de textuur verfijnen. De tannines zijn soepel en goed geïntegreerd, waardoor de wijn een lange houdbaarheid en een indrukwekkend rijpingspotentieel heeft.
Vinificatie & Rijping
De druiven worden in de eerste week van oktober handmatig geoogst. Daarna volgt een fermentatie op de schil gedurende 10 dagen.
De rijping gebeurt in drie fasen:
-
10 maanden in Franse barriques
-
10 maanden in grote houten vaten
-
10 maanden op fles voor verkoop
Technische gegevens
-
Druiven: Sangiovese
-
Alcohol: 14% vol
-
Restsuiker: 2–4 g/l
-
Totale zuurgraad: 5–6 g/l
-
Oogst: 2020
-
Opvoeding: barriques, grote vaten, flesrijping
-
Serveertemperatuur: 18°C
Smaakprofiel
-
Kleur: Intens robijnrood
-
Neus: Blauwe bessen, kersen, zoethout, cacao, subtiel verweven met zachte specerijen
-
Smaak: Rijp en krachtig, elegant en fluweelachtig, met perfecte balans tussen rondeur en frisse zuren
Foodpairing
Een grootse rode wijn, ideaal voor speciale gelegenheden. Combineert uitstekend met traditionele Romagna-gerechten zoals wild zwijn en lam. Ook intrigerend bij middelhard gerijpte kazen.
