Creamy Taurasi DOCG 2019 | Vernice

Een verfijnde, intense en fluweelzachte Aglianico, toonbeeld van Campaanse traditie

De wijn

Onze Creamy Taurasi DOCG heeft een elegante robijnrode kleur met schakeringen van rijpe pruim. In de neus verleiden aroma’s van kersen- en amarena-confituur. In de mond openbaart zich een intense complexiteit: kruidig hout, pure chocolade en wilde braam komen samen in een volle en fluweelzachte structuur. De lange, aanhoudende afdronk wordt verfijnd afgerond met een toets van morellen, wat zorgt voor een rijke en verfijnde proefervaring.

Technische fiche

• Herkomstbenaming: Taurasi DOCG

• Druivenras: 100% Aglianico

• Oogst: eind oktober – begin november

• Vinificatie:

  • Ontstelen, maceratie ca. 10 dagen met overpompen bij 25°C

  • Zachte persing

  • Malolactische gisting en rijping in barrique

• Rijping: minstens 1 jaar op fles

Proefnotities

• Kleur: robijnrood met schakeringen van rijpe pruim

• Geur: confituur van kers en amarena

• Smaak: krachtig en complex, met kruidig hout, pure chocolade, wilde braam en een finale van morel

Gastronomie

Uitstekend bij:

• gerechten uit de mediterrane traditie

• vleesgerechten en stoofschotels (ook wild)

• gerijpte en pittige kazen
  Ook ideaal als meditatiewijn.

Serveertemperatuur

18–20 °C