Fòja | Greco Sannio DOP – Selezione Oro

Een krachtige Greco, een witte wijn met het karakter van een rode.

Over de wijn

Fòja wordt gemaakt van 100% Greco, een van de oudste en krachtigste druivenrassen van Campanië, vaak omschreven als “een rode druif in een witte jas”. De druiven groeien op heuvelachtige kalk- en kleigronden en worden handmatig geoogst.
Na een zachte persing en cryomaceratie onder inert gas volgt een statische decantatie en fermentatie in roestvrij staal. Het wijn blijft tot februari op de fijne lies, waarna botteling in maart plaatsvindt.

Proefnotities

• Kleur: strogeel met gouden reflecties

• Neus: abrikoos, gele perzik, turf, amandel, bergkruiden, weidebloemen en gember

• Smaak: abrikoos en mout, met frisse tonen van riviersteen en geel fruit

Gastronomie

Past uitstekend bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, risotto, lichte pastagerechten en wit vlees zoals gestoofde konijn.

Curiositeit

De naam Fòja komt uit het dialect van Solopaca en betekent “hartstocht, energie, passie” – precies de kracht die onze wijnbouwers in hun wijngaarden leggen. De Greco-druif weerspiegelt dit temperament in het glas.

Technische details

• Druif: 100% Greco

• Appellatie: Sannio DOP

• Alcohol: 13,5% vol.

• Formaat: 750 ml

• Serveertemperatuur: 9–10 °C

• Allergenen: bevat sulfieten