18 +
Je moet minimaal 18 jaar zijn om dit product te kunnen ontvangen.
Een iconische Nebbiolo met elegantie en lange levensduur
In het beperkte Ghemme-gebied zijn slechts iets meer dan 60 hectare van deze hoogwaardige wijngaarden te vinden. De combinatie van unieke klimatologische omstandigheden en grote dag-nacht temperatuurschommelingen, veroorzaakt door koude winden van de Monte Rosa, geeft deze druiven hun uitzonderlijke aromatische complexiteit. De kleihoudende bodems en westelijke ligging van de heuvels creëren een wijn die bekend staat om zijn rijkdom, volheid van smaak en het vermogen om jarenlang te betoveren.
GHEMME D.O.C.G. 2020 | Torraccia del Piantavigna
Rijk, elegant en tijdloos: een top-Nebbiolo met uitzonderlijke complexiteit en bewaarpotentieel.
Druif: 90% Nebbiolo, 10% Vespolina
Type: Rosso
Classificatie: Ghemme D.O.C.G.
Herkomst & Wijngaard
De druiven komen van circa 10 hectare van ons Pelizzane-vineyard, binnen het D.O.C.G.-gebied van Ghemme. De bodem is fluvio-alluviaal kleihoudend met hoge zuurgraad. Duurzaam wijnbouwen met minimaal gebruik van chemische middelen. De stokken worden geleid volgens het guyot-systeem.
Vinificatie & Rijping
De druiven worden met de hand geoogst in kleine kistjes. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole, gevolgd door malolactische gisting. De wijn rijpt minimaal 3 jaar in middelgrote Franse eiken vaten en ondergaat minimaal 6 maanden flesrijping.
Proefnotities
-
Kleur: Robijnrood met oranje reflecties.
-
Neus: Delicaat, met viooltjes en zoethout.
-
Smaak: Zachte tannines met een duidelijke structuur die met de jaren blijft evolueren. Vol en elegant, met een harmonieuze balans.
Gastronomie
Uitstekend bij rood vlees, stoofschotels, wild en gerijpte kazen.
Serveertemperatuur: 16–17 °C, in een ruim wijnglas, enkele minuten na het openen van de fles.
Bewaartijd: hoewel de wijn al na circa 5 jaar op dronk is, heeft hij een uitzonderlijk bewaarpotentieel.
