18 +
Je moet minimaal 18 jaar zijn om dit product te kunnen ontvangen.
Een Nebbiolo van topkwaliteit van onze beste wijngaard
Slechts één hectare van topkwaliteit vormt deze uitzonderlijke cru in ons collineaire Ghemme-wijngaard. De druiven krijgen bijzondere zorg: ze worden afzonderlijk geleid, gedund, geoogst, gevinificeerd en gerijpt. De westelijke ligging, gecombineerd met het specifieke microklimaat en de oude kleibodem van het bovenste deel van het rivierterras, verrijkt met mineralen van de Sesia-rivier, levert een unieke wijn op waarvan complexiteit en elegantie het vakmanschap van Torraccia del Piantavigna weerspiegelen.
GHEMME D.O.C.G. VIGNA PELIZZANE 2017 | Torraccia del Piantavigna
Top-Nebbiolo: elegant, complex en uitzonderlijk van karakter.
Druif: 100% Nebbiolo
Type: Rosso
Classificatie: Ghemme D.O.C.G.
Herkomst & Wijngaard
Grapes come from a single hectare at the top of our Pelizzane vineyard, within the D.O.C.G. Ghemme area, 310 m above sea level. Minimal chemical input. Soil is clay-based fluvio-alluvial with one of the highest acidity levels in Italy. Vines trained with the Guyot system.
Vinificatie & Rijping
Handmatige oogst in kistjes. Fermentatie in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole, gevolgd door malolactische gisting. Rijping minimaal 4 jaar in middelgrote Franse eiken vaten, gevolgd door minimaal 6 maanden flesrijping.
Proefnotities
-
Kleur: Robijnrood met oranje reflecties.
-
Neus: Fijn, elegant en intens, met viooltjes en zoethout.
-
Smaak: Droog en vol, met zachte tannines en goede zuurgraad.
Gastronomie
Perfect bij rood vlees, braadstukken, wild en gerijpte kazen.
Serveertemperatuur: 16–17 °C, in een ruim wijnglas, enkele minuten na het openen van de fles.
Bewaartijd: Al na 5 jaar drinkbaar, maar kan, bij optimale bewaring, meer dan 20 jaar unieke sensaties geven.
