18 +
Je moet minimaal 18 jaar zijn om dit product te kunnen ontvangen.
Een frisse en elegante jonge Nebbiolo uit Alto Piemonte
Neb is pure Nebbiolo: een jonge, frisse en aromatische wijn die de elegantie en complexiteit van dit veeleisende druivenras laat zien. De minerale bodem van Alto Piemonte geeft de wijn zijn kenmerkende frisheid en verfijning, terwijl de rubijnrode kleur met violette reflecties de jeugd en levendigheid benadrukt.
NEB Colline Novaresi D.O.C. Nebbiolo 2023 | Torraccia del Piantavigna
Delicaat, elegant en veelzijdig: een jonge Nebbiolo die frisheid en zachte tannines combineert.
Druif: 100% Nebbiolo
Type: Rosso
Classificatie: Colline Novaresi D.O.C.
Herkomst & Wijngaard
De druiven komen van ongeveer 7 hectare van onze wijngaarden in Maretta, binnen het D.O.C.-gebied van Ghemme. De bodem is fluvio-alluviaal, kleihoudend en zuur van karakter. De wijnbouw is duurzaam, met minimaal gebruik van chemische middelen, en de stokken worden geleid volgens het guyot-systeem.
Vinificatie & Rijping
De oogst gebeurt met de hand, in kleine kistjes. Na een zachte persing volgt de gisting in roestvrijstalen tanks, gevolgd door malolactische fermentatie. De wijn krijgt een korte rijping in middelgrote Franse eiken vaten van Allier, en vervolgens 1 maand flesrijping.
Proefnotities
-
Kleur: Robijnrood met violetreflecties, jong en fris.
-
Neus: Subtiel en karakteristiek, met tonen van viooltjes, fruit en lichte balsamico-akkoorden.
-
Smaak: Evenwichtig, droog, zuiver en zacht, met elegante tannines. Delicaat maar toch veelzijdig.
Gastronomie
Dankzij de zachte structuur en aangename tannines is deze jonge Nebbiolo uiterst veelzijdig: ideaal bij lichte vleesgerechten, pasta met vlees, en milde kazen.
Serveertemperatuur: 16–18 °C
