18 +
Je moet minimaal 18 jaar zijn om dit product te kunnen ontvangen.
Napoleone Rosso Veronese IGT 2019
Een krachtige en verfijnde rode wijn die traditie en rijping combineert tot een wijn van grote elegantie.
Beschrijving
De Napoleone Rosso Veronese IGT 2019 is een blend van 60% Corvina, aangevuld met 20% Cabernet en 20% Merlot, afkomstig uit de heuvels van Caprino Veronese.
Na de oogst begin september worden de druiven 2–3 maanden gedroogd in kleine kratten van 6 kg om hun concentratie en aromatische complexiteit te versterken. Vervolgens ondergaan de druiven een koude maceratie bij <10°C gedurende 5–6 dagen, met dagelijkse remontage. Daarna stijgt de temperatuur natuurlijk tot 23°C en start de fermentatie. De vergisting wordt afgerond in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole.
De wijn rijpt vervolgens minstens 30 maanden in eiken vaten en barriques van verschillende herkomsten (Slavonië, Frankrijk en Noord-Amerika), wat hem structuur, diepte en elegantie geeft.
Proefnotities
-
Kleur: helder en diep robijnrood
-
Neus: rijpe kleine rode vruchten (aardbeien, frambozen, kersen), rode rozen en kruidige tonen van tabak, cacaopoeder en zoethout
-
Smaak: rijk, intens en mondvullend, met zachte tannines en een aangename frisheid
Foodpairing
Uitstekend bij rijke vleesgerechten, wild en harde kazen.
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Alcohol: 14,5%
