18 +
Je moet minimaal 18 jaar zijn om dit product te kunnen ontvangen.
Opera Maestra Montepulciano d’Abruzzo DOC
Een eerbetoon aan traditie en terroir.
Opera Maestra verenigt onze cultuur en diepe wortels met moderne vinificatietechnieken. Opgericht in Castellina, Toscane, halverwege de twintigste eeuw, is Tenuta Opera Maestra altijd in familiehanden gebleven en duurzaam gegroeid dankzij een aangeboren passie en respect voor wijntradities.
Lage opbrengsten per hectare beschermen de bodemkwaliteit, terwijl een niet-intensieve aanpak garant staat voor druiven van topkwaliteit. Deze wijn is de zuiverste expressie van die filosofie — een echte Opera Maestra, ondertekend met onze vingerafdruk.
Wijnspecificaties
-
Druif: 100% Montepulciano Nero
-
Regio: Abruzzo
-
Bodem: Rotsachtig en kleihoudend
-
Hoogte: 350 m
-
Oogst: Eerste helft van oktober
-
Alcohol: 13%
-
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Vinificatie & Rijping
De fermentatie gebeurt met geselecteerde gisten bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 10 dagen, met schilweking en handmatig overpompen.
De wijn rijpt 6 maanden in roestvrijstalen tanks en vervolgens nog 2 maanden op fles.
Proefnotities
-
Kleur: Intens robijnrood met paarse tinten
-
Geur: Complex bouquet van bosbessen, kaneel, zwarte peper en uitgesproken tonen van zoethout
-
Smaak: Warm en vol van smaak, met zachte, gerijpte tannines en een aanhoudende, gestructureerde afdronk
Wijn-spijscombinatie
Uitstekend bij geroosterd rood vlees, wildgerechten, oude kazen of rijk gekruide pasta's.
