Pois | Campania Aglianico IGT 2021 | Vernice

Een elegante en fluweelzachte rode wijn, met intense rode fruitaroma’s uit Campanië

De wijn

Pois is intens robijnrood met violette reflecties en een krachtig aroma van bosvruchten, kers, pruim, aalbes, viooltje en iris. Fris, zacht en evenwichtig, voor een fluweelachtige en harmonieuze ervaring in de mond.

Technische fiche

• Naam: Pois – Aglianico I.G.T.

• Herkomstbenaming: Indicazione Geografica Tipica

• Regio: Campania

• Productiegebied: Paternopoli ‐ Taurasi (AV)

• Hoogte: 500 m boven zeeniveau

• Druivenras: 100% Aglianico

• Wijngaard systeem: Controspalliera a cordone speronato

• Bodem: heuvelachtig, voornamelijk vulkanisch en klei-kalkrijk, rijk aan mineralen

• Oogst: begin november

• Vinificatie: koude pre-maceratie, maceratie ca. 10 dagen met continue overpomping en follatura, fermentatie met geselecteerde gisten, malolactische fermentatie, rijping in stalen tanks

• Rijping: staal gevolgd door korte flesrijping

• Alcohol: 13,5% vol

• Serveertemperatuur: 15‑18°C

Proefnotities

• Kleur: inktviolet

• Geur: bosvruchten, kers, pruim, aalbes, viooltje, iris

• Smaak: zacht, evenwichtig, fluweelachtig

Gastronomie

• Gebraden vlees, stoofschotels, wild

• Blauwe kazen

• Rijke pasta’s