18 +
Je moet minimaal 18 jaar zijn om dit product te kunnen ontvangen.
ERBAVOGLIO D.O.C. Bianco 2024 | Torraccia del Piantavigna
Fris, verfijnd en gastronomisch: een wijn die elegantie koppelt aan levendige frisheid.
Druif: 100% inheemse witte druif
Type: Bianco
Classificatie: Colline Novaresi D.O.C.
Herkomst & Wijngaard
De druiven komen van circa 4 hectare van onze eigen wijngaard Maretta, gelegen in het D.O.C.-gebied van Ghemme. De bodem is fluvio-alluviaal, kleihoudend en met een lage pH, wat de wijn een uitgesproken mineraliteit meegeeft. Er wordt duurzaam gewerkt, met een minimaal gebruik van chemische middelen. De stokken worden volgens het guyot-systeem geleid.
Vinificatie & Rijping
De oogst gebeurt met de hand, waarbij de druiven zorgvuldig in kleine kistjes worden verzameld. Na een zachte persing volgt een alcoholische gisting op lage temperatuur, om de frisse fruittonen optimaal te bewaren. In tegenstelling tot zijn grote broer Millesimo rijpt deze wijn niet op hout, maar 5 maanden in roestvrijstalen tanks, gevolgd door 1 maand flesrijping.
Proefnotities
-
Kleur: Licht strogeel met een groene schittering.
-
Neus: Frisse, fruitige aroma’s met subtiele tonen van citroenverbena.
-
Smaak: Droog, sappig en levendig met een lichte aciditeit en een zachte, ronde afdronk. Een frisse, gastronomische wijn met een elegante structuur.
Gastronomie
Bij uitstek geschikt als food wine: heerlijk bij visgerechten, schaal- en schelpdieren of lichte, middelzware gerechten.
Serveertemperatuur: 9–10 °C, direct na het openen.
