18 +
Je moet minimaal 18 jaar zijn om dit product te kunnen ontvangen.
GATTINARA D.O.C.G. Riserva 2017 | Torraccia del Piantavigna
Een expressieve Nebbiolo met kracht en mineraliteit – elegant en complex, een wijn om te bewaren.
Type: Nebbiolo
Classificatie: Gattinara Riserva D.O.C.G.
Bijzonderheid:
De wijngaarden Gerbidoni en Lurghe liggen op vulkanische bodems met porfier, sieniet en kwarts, een van de meest zure bodems van Italië. Handmatige oogst en strikte selectie van de druiven garanderen een uitzonderlijke kwaliteit. Minimaal 36 maanden rijping in Franse eiken en Slavonische vaten, gevolgd door minstens 6 maanden flesrijping.
Kleur: robijnrood met oranje reflecties
Neus: fijn en elegant, met tonen van viooltjes
Smaak: droog, harmonieus, met een karakteristieke licht bittere afdronk
Serveertemperatuur: 16–17°C, groot wijnglas, enkele minuten na openen van de fles
Oogst & Vinificatie:
-
Druif: 100% Nebbiolo
-
Oogst: handmatig, eerste helft oktober
-
Vinificatie: traditionele maceratie met temperatuurcontrole, gevolgd door malolactische fermentatie
Rijping: minimaal 36 maanden in Franse en Slavonische eiken vaten
Flesrijping: minimaal 6 maanden
Gastronomische combinaties: rood vlees, gestoofd vlees, wild, rijpe kazen
Bewaarpotentieel: uitzonderlijk; bij optimale opslag kan deze wijn meer dan 20 jaar bewaren
